ваша сборка (x64) загружается, а (x86) не хочет, хотя на планшетах ситуация обратная?
В режиме UEFI версия WinPE должна соответствовать архитектуре компьютера.
На компьютерах в режиме UEFI на базе 64-разрядной архитектуры можно загрузить только 64-разрядные версии WinPE.
На компьютерах в режиме UEFI на базе 32-разрядной архитектуры можно загрузить только 32-разрядные версии WinPE.
Если компьютер поддерживает и режим UEFI, и прежний Legacy BIOS, то можно запустить 32-разрядную WinPE на 64-разрядном компьютере,
изменив в настройках BIOS режим "UEFI" на режим "Legacy BIOS" (ес-но, если эта возможность предусмотрена производителем PC).
Оригинал статьи на msdn.microsoft.com